主料:
花鲢或草鱼适量
辅料:
红薯粉条适量，
白菜适量，
羊血适量，
香菜适量，
姜片适量，
蒜苗适量，
干辣椒适量，
嫩豆腐适量
配料:
豆瓣酱适量，
辣椒红油适量，
盐适量私家老碗鱼的做法步骤
1.把鱼切成块
2.切几片姜放进鱼块里，加点盐腌渍一下
3.撒上淀粉
4.把鱼块裹上淀粉
5.油上锅加到5成热，放入鱼块炸金黄捞起，锅中留点油备用
6.把要用的菜洗好
7.可以加点豆腐，羊血，或者腐竹，木耳，菜花等喜欢的蔬菜都可以
8.红薯粉条
9.郫县豆瓣酱
10.把配料切好
11.把葱姜和干辣椒放进油锅中小火煸
12.辣椒红油
13.加入5小勺红油
14.再加入3大勺豆瓣酱
15.加适量的水放一点粉条烧开，水可以多一点，粉条少点
16.等粉条烧开后，再依次放入豆腐和羊血
17.放入白菜，用中火慢炖，让粉条多煮会儿，豆腐羊血和白菜可以充分吸收其中的味道
18.看差不多了，把蒜苗尾放进去，再把炸好的鱼块码在面上，慢慢吸收汤汁，
19.沸腾起来
20.好了，汤都被吸的差不多了，（下次多放点水）香菜放进去就可以吃了
TAGS：
热菜 秋季食谱 红薯粉条
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